甜蜜粉嫩邊爐。尖沙咀@The Joomak

冬天來臨後,真心沒什麼比打邊爐更暖身?(其實邊有香港人能抗拒打邊爐?我絕對是一年四季都能打邊爐的人!) 相信緊我個blog的你,應該有不少人都一樣吧。所以呢,打邊爐無論是韓式還是港式都深得我心~ 

「素.仙人掌果卡邦尼湯底」聽個名真的覺得怪怪的?但原來並不是奇怪湯底,是來自粉紅色的仙人掌花果(嗱!所以係無人造色)加上豆漿而製成的卡邦尼湯底。由於湯的密度較高,因此會滾得較慢,湯底還加有香氣四溢的黑松茸菇菌。好奇心驅使下查一查,原來可以幫助化解火鍋食物的燥!

其實打邊爐是偏好菜和海鮮,「素.拼盤 」有我因為肥媽食平DD而認識的冰菜,爽口脆嫩。友人聰明地將羽衣甘藍(kale) 用手撕成小份後放入湯,滾熟後發現比整條放下去還要軟身許多;吸滿滿豆漿的百頁豆腐;特色素丸、素餃、南瓜、紫薯、豆結、粟米!

另外一款「龍蝦豐盛拼盤」有原隻,竟然是隻生猛龍蝦,並已細心的切到能入鍋,龍蝦鉗並已輕輕的壓碎,容易用手拆開!海鮮中還有用冰保鮮的生蠔、花甲;有美國黑豚豬腩片和特級肥牛份量恰到好處,吃罷兩盤已經夠飽肚了。

The Joomak
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖


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