海鮮盛宴。屯門三聖@Seafood Thai 泰海鮮

懵小姐鐘意日本菜的程度同海鮮一樣,典型香港人?小時候每個月都會跟家人到西貢食海鮮,但隨著家裡人開始年長,這個傳統成為最美好的回憶。直至最近朋友約去屯門三聖,屬於新市鎮屯門還是較純樸,店員都較親切輕鬆,周末絕對是輕輕鬆鬆鄧子風,我們作為食客不急不趕,但所有餸都一次過上枱,但都一絲不茍,有鑊氣之餘,還食到舐舐脷。(價錢方面?絕對貨真價實,加工費、重量都明碼實價) 

邪惡至極「黃金鮮魷」($108),鹹蛋黃完全的覆蓋魷魚,所以要趁熱食! 新鮮魷魚去炸口感當然晶彈牙,沒有牙力的我都容易咬開,鹹蛋黃超香,不要想只要食。

像是可以吃得進口裡的炸彈!「泰皇芝心蝦丸(3粒) 」($78)用手指公大小的炸得通透的麵包碎,入面是一層厚厚而呈現淡粉紅色的蝦滑;但要小心點吃(注意!)因為裡面是流心芝士,喜歡芝士濃郁適中,蝦滑是真材實料。細食的我以為應該會飽到不會吃到,但芝士令我停不下來呢…


「泰式冬蔭功湯煮花甲」完全沒想過可以如此融為一體!煮得剛好熟透的花甲是脹卜卜的,而冬蔭功湯的酸辣味融入當中。[價格:一斤十両(加工費每斤$56,另房間每両加$1),共$117]


泰菜最喜愛的當然是生蝦,「花竹蝦刺身」正到爆炸!比較少能吃到花竹蝦,因為都要成$80一斤!有兩種食法,先嘗試沾滿泰式醬汁的花竹蝦,花竹蝦的蝦肉爽脆彈牙;另一款則加了$30用湯底,輕輕的灼一下,花竹蝦帶點熟,更能帶出蝦的鮮味,兩種食法都要試下![價格:一斤(加工費每斤$80,未足一斤,將以一斤計,另湯底堂灼加$30,豉油皇蝦頭加$30,房間每両加$1),共$156]

名副其實的「海鮮湯」!用超多海鮮 - 雜魚、瀨尿蝦、沙白蜆,以番茄薯仔湯作湯底,湯要趁熱的飲,最新鮮的海鮮果然不同凡響,吃海鮮 [價格:「關財記」買的6款海鮮連海鮮湯全部約$1,080左右。每位$18 X 4,共$72]

惹味的「薑蔥鮑魚 」,鮑魚輕易用牙齒就能咬開,薑蔥來得更有鑊氣,新鮮鮑魚別選擇蒸,濃郁的味道不會蓋過鮑魚的鮮。[價格:一斤(加工費每斤$64,另房間每両加$1),共$80]

「豉椒蟶子皇配煎米粉底」 蟶子皇有筷子般的大小,濃郁的豉椒醬汁配超香口的煎米粉實屬不錯的選擇~ 只會口裡說飽,但肚子很誠實,多飽都吃下去了~ [價格:一斤(加工費每斤$56,加煎米粉底加$60,另房間每両加$1),共$132]


泰海鮮
屯門三聖街6號三聖商場地下5-8及14-16舖

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