團年飯。香辣吊鍋菜。@Yun Yan雲陽


這個冬天不太冷?但有時又會凍好幾日,香辣的菜式實在可以更為暖身!川菜盛名的雲陽,以吊鍋分別帶出濃、辣、鮮、香的四種口感。很貼心的選用耐熱度高的迷你鐵鑄鍋來取代傳統吊鍋,加入由辛香調料熬製而成的各式香辣濃湯,鍋底下用明火溫熱,不僅可使食物在進食過程中保持溫度,還能令其愈煮愈入味。






土風豆花鍋 $320
鐵鑄鍋一點也不覺得迷你!是超級大,我們都要站起來才能勺到!第一鍋是以豆腐、炸酥肉、嫩雞件、臘排骨及鹽鵝五樣食材製成的。就像魚湯般奶白色,先呷一口湯,不油膩倒反豆腐味非常濃郁。因為我太好辣,所以伴入酥黃豆醬,帶點辣味更刺激!







土風油豆豉油渣魚頭鍋 $380
為喜歡吃大魚頭的人而設!魚頭煎香後加入五花腩、薯粉及豆卜製成鍋物,魚頭帶辣而味道濃郁,五花腩已經去掉了大部分的油份,一點也不膩啊!而豆卜吸滿魚香和辣汁,粗薯粉亦很容易地掛上濃郁的汁,吃得實在很興奮。




辣到跳鴛鴦雞鍋 $320
公雞+田雞=辣到你跳舞!前者厚肉滲出花椒的香,後者肉嫩彈牙。配有豆卜、四川兒菜,還有少不了的香口紅乾椒和自家製的豆瓣醬,辣味突出但卻不會掩蓋雞肉的味道。




大刀金絲麵 $50非常喜愛這個金絲麵,沒想過可以將麵做得如絲般幼,每一條都分明,配上濃而不膩的金華火腿湯底,絕對是一吃便會愛上!



怎能少得我最愛的雲陽甜品 - 桃仁甜板


滋味度: 🐷🐷🐷🐷🐷
抵食度: 🐷🐷🐷🐷🐷
。。5隻豬為最高

雲陽
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖

熱門文章