最美味之選。銅鑼灣@大藏季節料理

喜歡日本料理,不是第一天的事,但近期愛上的是Omakase 廚師發板的日本料理,除了因為都會是最新鮮的日本飛機貨以外,還能吃到師傅的用心製作,實在令人回味無窮。



先來三款精緻的頭盤。鮮蝦肉質厚實,但嫩度卻十足。細小的八爪魚吸盤,配上山葵蓉,帶少許辣味,令八爪魚更彈牙鮮甜。鮟鱇魚肝軟軟綿可口,令人口味無窮!



蓮子鯛配辣蘿蔔蓉
蓮子鯛切得平均,通透無比的刺身,卷著辣蘿蔔蓉,魚味更鮮。



河鰤
厚切河鰤,帶著淺嫩的粉紅色,鮮而不膩,入口軟腍而爽嫩。



島池魚配食用紫花
島池魚味道亦為清新,把旁邊的小紫花一併吃掉,有點像微微的印度香料的味道,但一併吃的感覺,是份外的鮮甜。



赤鯥
爽嫩彈牙的赤鯥,鮮味勢不可檔!



燒寒鰤魚及天使蝦
燒得恰到好處的寒鰤魚,外表金黃香脆,魚肉軟滑而富有魚香。天使蝦軟腍而帶有淡淡的燒香。



汁煮蕪菁
先用海鮮淆製出來的精華,再用精華烹調蕪菁,份外鮮甜!



海膽壽司
層層疊的海膽壽司,和脆口的紫菜,入口即溶的感覺,令口和肚子都非常滿足。



蜆湯
以清淡的新鮮多蜆湯作結,蜆肉飽滿多汁,讚!

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