辣得超爽。銅鑼灣@雲陽


進入春天,天氣除了又濕又熱,就是又熱又濕!對於愛好辣者來說,就是對的時候,要吃極辣才能夠令腸胃感到舒暢! 雲陽的師傅每年總有層出不窮的菜式,想不到今年比上年還出色!價錢亦非常平民化!

前菜三盛
三款分別是手撕棒棒雞、燈影牛肉、豆素卷和晾衣白肉。別緻的裝飾,都是雲陽的名菜色!把竹簽一鬆開,白肉就會掉進醬油入面,剛好不會沾得太多,實在夠貼心!


松茸開水白菜
白菜爽脆可口,師傅用針,把白菜順紋理的一絲絲分開,加入松茸水,更鮮而甘,誰也不搶奪誰的風頭。



黑虎掌菌乾燒鮮鮑涼粉
自家製的涼粉,滑嫩不流口,鮑魚的汁滲入菇菌及涼粉當中,油膩感全消。鮮鮑魚又嫩又彈,不用刀叉都能齒開呢~

玫瑰大千小公雞 ($138)
[春季之選] 帶有玫瑰香的公雞,是辣但同時帶有玫瑰的香,沒有香精的味道,兩者融為一體,令雞更為惹味!

風肉蔥沫河蝦仁
蝦仁的大小相約,以蔥香炒,還看得見蝦的晶瑩剔透,吃起來蝦肉肉嫩,清掉了剛才的辣~

原創豆酥桂魚
自家製成的香脆豆酥,加入滑嫩的桂魚,兩者合併起來,口感一脆一嫩,配合得非常好。

三十三辣刺參雞鍋配手工製的鵝腸麵
鍾意食辣的一定要食!先是滾辣的雞煲,師傅用上三十三種不同的辣,釀成辣汁。這款辣的特別之處是,並不算是嗆辣,開始像是很溫順的綿羊,開始吃雞的時候,還未察覺。

之後伴上鵝腸麵後,意想不到辣汁能掛在每一條的麵上,瞬間變成狠一般,辣的後勁很強,慢慢的辣上頭頂,但對於愛辣的我來說,這種刺激實在暢快!


一口燕窩珍珠抄手
剛剛的太辣?吃掉這個小小的抄手,以鮮蝦作為材料,女生真的超驚喜又開心!

甜品三盛
前後呼應的亦是三道甜點, 分別是桃仁甜板、青花椒乳酪和四川花椒雪糕。最最愛這個桃仁甜板,煙靭外表熱哄哄又香脆,甜道剛好~


價錢$1,680由四位用起,每席敬送Piper Heidsieck Brut 香檳一瓶


雲陽 Yun Yan
地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖
營業時間: 星期一至星期日:12:00 - 16:00, 18:00 - 22:30 截單時間 22:00
電話: 2375 0800

熱門文章