愛上串燒。沙田@Yaki ana

日本菜可謂香港人的至愛,更年興起的日式的居酒屋。燒物當然是最重要的一環,都一致的都是擁有日式的燒烤爐。沙田新城市廣場的穴居酒屋,以木為裝修主要的。


伊左目
切得薄而透,配上特製的汁,酸中帶甜,魚質鮮而不粘牙。


秋刀魚
秋刀魚為膩和油中間地帶,反而腥味不覺,魚質較為軟腍。


加拿大蝦
真的是大蝦!新鮮之餘亦很甜美,犬其是蝦頭,有不少蝦膏呢~


北海道帆立貝
帆立貝中有柚子汁,更鮮甜!




分別有綠茶鹽、岩鹽和咖哩鹽可給燒物的味道更為提升!


日本飛驒和牛粒
A5 級的和牛,油份平均,亦沒有蓋過濃郁的和牛味道。入口軟腍而富有彈性。




免治雞肉棒
入口滑嫩的雞肉棒,沾上日本的蛋黃和醬汁,雞肉燒汁更為濃郁。


粟米
日本粟米燒後還是脆口,爽甜美味。


白鱔
皮燒得脆,雖則不算肥美,但還保存鱔中的的肉嫩。


紫蘇葉雞皮蝦
燒得乾爽而不油,紫蘇葉令雞皮蝦更香口!


葱吞拿魚腩薄脆
[必食推介] 薄脆上面加上秘製的沙律醬,再加上一層的吞拿魚腩。由於是吞拿魚腩茸,脆口之中又帶有啖啖的魚香。


酢麵豉軟牛脷
軟牛脷焦香十足,外脆內軟,軟腍得不用多嘴嚼,未到入口即溶,但亦不遠矣!可惜油份還未完全的乾透,仍有進步的空間。


三蟹卷
用上蟹肉、蟹子和蟹膏三者的混合,沒感油膩,創意十足!


明太子茶漬飯
已經吃到飽,但還是要一嚐茶漬飯!用上微辣的明太子,加上日本米和泡茶,為今次作美好的總結。


穴居酒屋
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場第1期第1層110舖
營業時間:星期一至日: 12:00-23:00
電話: 2267 0633

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