牛魔王。Steak Fries by Butchers club


要說牛,我總是有停不了的慾望。Butchers Club的餐廳 - 完完全全是牛魔王的化身!其實倒不如說,是對牛有一份執著,這份執著令Steak fries by Butchers Club出現。廚師就像是對牛有一份熱誠,充分了解牛每部分的特性,而針對的製造出自家風味。

Wedge Salad
[必食推介] 邪惡的化身!藍芝士汁加上生菜,但拌起來,有濃耶的芝士香!生菜有很充足的水份,超爽口,還有煙肉的脆口,很不錯!


BBQ Platter $250
[星期二限定] 超興奮的一個platter!用玻璃的小瓶放入薯條,沾上旁邊的燒烤汁,不消一會已經全吃掉! 雞翼是辣得來,滑嫩多汁,辣得興奮,提升了食慾!筋骨肉輕易的切開便離骨,汁香而不搶奪肉的味道。中間的豬肉絲,想不到的是用上了牧然粉,更為惹味!



Dry Aged Beef 即乾式熟成牛扒。一開始說的執著,就是Butchers club 會購入牛是後,再自家把牛進行風乾。 乾式熟成牛扒的好處,是在過程中把牛的肉汁鎖住,當然日子越長越好。


The Chop (30 oz) $550
先來45天的乾式熟成牛扒,看著廚師架輕就熟的一下子將骨肉分離然後放好。呈淡粉紅色,肥膏則為少而有嚼口。


Porterhouse (36 oz)
90天的乾式熟成牛扒,由於風乾時間較長,牛味亦較為濃郁,肥膏偏多,但卻像棉花般,嫩而不膩。


以美味的甜品作結,New York Cheesecake、Chocolate Cake、Key Lime Pie和Carrot Cake。還是喜歡紐約芝士蛋糕,入口細滑!

Steak Fries by Butchers club
地址: 中環士丹頓街 52-56 號地舖
營業時間: 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00
電話: 2858 9800

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