型格!居酒屋。Yayakiya

小時候第一次跟家人遊日本,選擇的並不是東京、不是北海道,反而是九洲?其實對九洲的印象不算特別的深刻,記憶猶新的是當地的食物串燒、雞泡魚刺身。以型格裝潢打造的Yayakiya,紅磚牆和日本的畫報,另類新穎的居酒屋,炸物、串燒都是一試難忘。尤其是串燒以博多食法為標準,墊底為日本豉油淹過的椰菜,上面店員則會放上串燒。當感到飽的時候,可吃掉椰菜來解油膩感!

Photo Credit: ksmeow

燒物的絕配,一定是啤酒!


時令日本野菜沙律 
爽甜的椰菜、蕃茄、青瓜和甜蕃薯製成的沙律,配搭沙律中的柚子汁更為清新。鍾愛旁邊的甜豆瓣醬,令沙律更加有日式風味,同時亦不會搶奪蔬菜的甜味。不能抗拒的甜蕃薯,連皮都能吃掉!



自家製和風芝士豆腐
[必食推介] 豆腐的豆香完全融入芝士,令本身的滑豆腐更滑嫩。中間還有芥末,為舌頭帶添上驚喜。


咖哩味岩蝦天婦羅
熱哄哄的岩蝦,灑上咖喱粉後,讓岩蝦的鮮味更為特出。炸得極為乾身,越吃越停不了口。最喜愛的是一小口便能品嚐!


海膽威化壽司
[必食推介]超特別!威化中夾著壽司飯、魚籽和海膽,外脆內是爽脆的感覺,因為魚籽粒粒都脆口!

厚燒京都豆腐
豆腐入口非常輕巧,不用沾上醬汁,外脆內軟,尤其喜歡淡淡的豆味。



明太子黑豚腩卷串
[必食推介] 非常邪惡!必要一整件放入口中,明太子在口中爆開,太驚喜!



A4鹿兒島和牛串
[必食推介]和牛大概7成熟左右,均勻的受熱,因此兩塊牛的顏色都一致。和牛充滿油份,軟腍而入口融化。



牛舌串
牛舌的表面的是少許的鹽,令牛舌的味道更為突出之餘,亦能增加層次。筋位完全不發覺?牛舌是啖啖的厚肉,油份充滿口腔之中!



華味雞皮串
[必食推介] 日本的串燒又怎能少得雞皮呢? 金黃的雞皮,燒得極為乾身,爽脆無比!



和牛燒喜燒
[必食推介] 看似被醬汁包圍的和牛,入面卻是麵筋和蔬菜,沾滿蛋醬後。口中帶有香滑的蛋味之餘,亦富有燒汁的濃香,和牛和麵筋都入口即溶,不覺膩感,反倒和牛的味道在口中久久不散。



博多明太子涼拌烏冬
先把頂部的明太子拌人烏冬之中,令烏冬完完全全的被明太子的汁吸收。烏冬每一口都帶著明太子的鮮味!

Yayakiya
地址: 尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
電話: 2723 9833

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