BriKetenia

觀塘區,會想起的大多數是樓上咖啡室吧? 其實不止於此!BriKetenia Guethary 位於法國的住宅區,但卻是平凡中的不平凡。 Ibarboure 這個姓在法國南部實在享負盛名,David Ibarboure 更成為米芝蓮大廚。不用出走法國,也能品嚐米芝蓮大廚和香港樂君平師傅合作的 BriKetenia,亦是一貫平民化理念,於觀塘區開設。





Amuse Bouche 
先來三小品,味道尚算不錯。



焦糖鵝肝醬
[必食推介] 表面是一層薄薄的焦糖,入面是濃郁的鵝肝醬,絕妙的配搭!這個鵝肝醬比較特別的是,濃厚但口感卻輕巧,有如忌廉一樣。


法國煙燻鰻魚配黑加侖子
擺得非常漂亮的沙律,只是罷碟,已盡得女生歡心。燻鰻魚鮮嫩,黑加侖子帶酸甜的味道,蠻開胃的。


香脆溫泉蛋配龍蝦汁及野菌
滿滿的磨茹放底,上面是空心的麵包,墊有温泉蛋,再由店員倒上野菌湯。把蛋伴入湯中,頗有驚喜。蛋白的滑嫩令湯更細嫩,還有磨茹粒,口感更佳。


香燒帶子配梨子蓉及檸檬汁
帶子的鹹味為重,剛好和梨蓉的清甜中和,令帶子更為鮮甜可口。



法式香草烤羊架伴白豆及甜椒黑橄欖汁
屬於六成熟左右的羊架,每一片都帶有少量的肥膏。羊架的肉汁保存的不錯,軟腍而不粘牙。


Citrus Fruit Salad
來點開胃的甜品,由柚子和芒果為主打,酸酸甜甜,味道不俗。


BriKetenia
地址: 觀塘成業街10號電訊一代中心1樓B1號鋪
營業時間: 星期一至六: 11:00-22:00
星期日休息
電話: 3577 8100

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