Alchemy Restaurant Lounge

身為女生,下午茶的吸引力和Brunch的吸引力真的不相伯仲。在悠閒的週末和好友到有歐陸情懷的Alchemy Lounge,另一邊廂有在哈利波特圖書館的感覺。





法式麵包
煙靭而入面軟腍,很容易齒開~


South Pacific Oysters On Ice w/ ginger & spring onion
以厚冰墊底的生蠔,完全能保持生蠔的新鮮。生蠔的體積不少哦,加上薑和蔥,是頗有新意卻搶掉生蠔的鮮味。


Homemade Smoked Salmon w/ roasted pepper & Olive Oil
一口的小巧三文魚,擺得像花一樣,底下是馬卡龍,只是略嫌馬卡龍有點太甜。還有小蕃茄配有酸忌廉和煙燻魚,頗有新鮮感。


Duck Terrine & Savoy Cabbage w/ Crispy Saffron Risotto
由鴨肉墊底,上面舖了一層層的椰菜,雖則是凍食,但略嫌過份濕潤。反而旁邊的意大利飯芝士球,芝士味濃而不膩,還帶有陣陣的飯香,不錯。


Crispy Polenta w/ Quali Egg. Carabineros Red Pawn w/ Lemon Mayo
先清清味蕾,由玉米做成的脆餅,放有一隻鴨蛋。大蝦非常惹味,貼心的把蝦殼已經剝好,蝦膏美味得禁不住用手食!


Seared Scallop w/ Spinach Puree & Australian Truffle
帶子的底和面是煎得金黃,入面是略帶半熟的狀態。上面是菠菜puree和黑松,令帶子的鮮味更有層次。


Roasted Veal Tenderloin w/ artichoke, asparagus, baby potato & madiera jus
牛肉軟腍煙靭,已經分好二人份量呢!只是雅支竹不算是最好的配搭。


Cinnamon Carrot Cake/ Blackcurrant Marshmallow/ Orange Water & Passion Fruit Cream Puff/ Valrhona Chocolate Lollipop
不算有大驚喜的甜品。


English Breakfast Tea 



Alchemy Restaurant Lounge
地址: 中環亞畢諾道16號地下
營業時間:
星期一至五: 12:00-02:00
星期六:11:30-02:00
星期日:11:30-18:00
電話 : 6821 2801


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