華星客棧

自西營盤站、香港大學站、堅尼地城站開通後,覺得香港地方好似大了?! (哈哈。。我是傻了吧) 友人邀約到位於香港大學站,新開不久的華星客棧。其實對於華星的認識,離不開是藝人楊千嬅、梁漢文及陳亦迅。先是華星冰室,再是華星客棧,前者無論食物和服務質素都無需質疑,華星客棧能否延續?


鴛鴦糯米釀雞翼 $58
[必食推介] 先去雞翼骨,再把紫糯米和糯米製釀入雞翼。雞翼煎得金黃色,非常完整,完全找不到釀入糯米的位置,讚~




醋香豬扒 $108
[必食推介] 店員說原來創作出如此美味的豬扒,是由於廚師兩父子各自各烹調出醋香豬扒,取兩家的長處而製成這個板本。 豬扒比想像中還要鬆軟,入口不用多嘴嚼便能咬開。重點是醋香的醬汁,淡淡醋酸,酸甜酸甜的味道,更加引人入勝。


鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98
[必食推介] 想不到肉餅都可以如此滑嫩。用上新鮮魷魚,雖說已融入肉餅之中,但還能吃得到彈牙的魷魚,帶著啖啖的鹹魚香味。


胡椒紅肉花甲煲 $168
粉絲花甲煲,有大量的花甲,熟得剛好,所以肉質鮮味又嫩。而粉絲吸入清湯和花甲味,更鮮呢~ 且份量不少,我們八人可以每人一碗之餘還有多!!


豉油王香煎大蝦 $128
豉油的香氣四散,完全融入大蝦當中。大蝦的殼煎得極脆口,由殼到蝦都沾滿醬油,而蝦肉彈牙軟腍。


七酒火焰雞 $168
開始時以為隻雞會有火焰?原來是用上七種酒醃的雞,而旁邊會有火。喜歡的是沒有太濃烈的酒味,咬入去時雞皮爽口,肉雞滑嫩!


脆麻花 $48
常食到的脆麻花總是厚實我一大塊,意思不到華星客棧的是小而薄片。每一小塊都扭得微彎曲去炸,花上了不少時間,且每片的金黃色都非常均勻。灑上了幼如絲的椰絲,停不了口的甜品。



華星客棧
地址: 西環皇后大道西513-519號尼斯花園地鋪
電話:2845 6666
拍攝伙伴: Fujifilm X-M1

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