Ava Restaurant Slash Bar

Ava 在希伯來文的意思是指生命,而拉丁文中的意思是指繁盛,誰不想有繁盛的生命?像是每一個人活著的意義。位於尖沙咀K11旁的隆堡酒店,就擁有一家名為Ava Restaurant Slash Bar的餐廳,由於在三十八層,所以能挑望到維港的海景,樓底高感覺不錯,而每桌都有一定的距離,空間感極佳。


柔軟的麵包,配上三層的牛油,底層是乾蕃茄味的牛油,中間是香草味,頂層是普通牛油。


蟹肉雙重奏 $188 
[必食推介] 嘩一聲!因為看見蟹肉雙重奏 放在冰水晶內。 當中有藍蟹肉沙律及放在頂的阿拉斯加蟹腳,中間放有不少已切粒的水果,不得不讚的是粘力夠強,用勺子拿出來時沒有東歪西倒。水果中有木瓜、牛油果、
,底和頂都是蟹肉,完全能帶出清新的感覺。


Hokkaido Scallops $218
香煎北海道帶子,兩面帶有微微的金黃色,切開時入面是軟心,配上放在頂的黑松露,入口時香口頗鼻。旁邊配有黃甜椒及焦糖蘋果做的兩種醬,令帶子的鮮味在口中有微妙的變化。


烤30安士風乾美國肉眼牛扒 $928
[必食推介] 超大的30安士的美國肉眼牛扒,以medium rare 烹調。因此中間的部份會較為血紅色,感覺上會較rare。風乾的牛扒,只需以少許的海鹽、胡椒調味,便能帶出濃郁的牛肉味。旁邊的小盤放有蘑菇及薯蓉,超喜歡薯蓉在沒有加牛奶的情況下,都能如此的滑囗,沒有丁點的大小不一。





海膽意大利幼蛋麵 $238
羅勒即是台灣人俗稱的九層塔,用上來炒意粉,還加入了海膽汁,所以味道會較為豐富。烹調後,還伴入了新鮮海膽,比較怕海膽腥味的我,沒吃到腥味之餘,反而能


慢煮澳洲羊後腿肉 $328
以鼠尾草和杜松子醃製羊後腿肉,然後慢煮,當然慢煮需要一定的耐性,好處是不會令羊肉的表面過焦,慢慢的熱力平均地滲透在羊肉。每一個部份都熟得剛好。


玫瑰花雪糕 $188
[必食推介] 用上紅桑莓果肉、紅桑汁及玫瑰混合而成的雪糕,夢幻般的一下一下將牛奶打成糕。再放上玫瑰,美麗令女生溶化。





Ava Restaurant Slash Bar
地址: 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
營業時間: 
星期一至三: 06:30-01:00; 
星期四至六: 06:30-02:00; 
星期日: 06:30-00:00
電話: 3550 0262

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