Boqueria

意大利菜和西班牙菜可算是我最愛西餐的首兩名。說到西班牙最印像深刻的是Falmenco (佛朗明哥舞),以身體的扭動、快速的舞步和搖擺的長裙,音樂的配合更加引人入勝。但對於西班牙菜的認識實在不多,只是局限於Tapas和海鮮飯(Paella)。距離聖誕節還有15天,約了一幫好友們提前在Boqueria慶祝聖誕,因為正日大家都應該會比較忙碌吧! Boqueria 位於蘭桂芳酒店上面,餐廳一入門的中正方型的酒吧,後方有高桌,旁邊是沙發,暗黃的燈光令整個晚上都變得更有情調!






Christmas Sangria


Entree
Montadito de Tartar de Aceituna Manzanilla con Ajo
Crushed manzanilla olives, garlic and parsley on toast
不知道什麼時候開始,我對橄欖有極差的感覺,永遠是第一時間會挑出來。其實直的沒怎麼留意餐單,所以吃了第一口,才知道是碎青橄欖中加入了少許蒜和芫茜在麵包上。Manzanilla olives的意思是小至中型體積的橄欖,而西班牙橄欖亦是非常有名。醃橄欖去除了本身的橄欖味,切粒後更覺軟腍,令橄欖比想像中的香口。


Atun Toro Con Pinones y Escalonias Encurtidas
Tuna Toro, olive oil, pine nuts, pickled shallot and garlic
吞拿魚刺身是選擇以吞拿魚較肥美的部分,再而加入松子、橄欖油和蒜片。果然是中西混合的材料呢!特別的是每一片吞拿魚肥美得沒有看見筋,表面看似磨沙的質感,帶有淡粉紅色。可能是橄欖油的關係,吞拿魚滑嫩而沒有覺得膩。松子和蒜片應該是外國人怕腥而用上的材料?


Chorizo Infierno
Spanish chorizo flamed table side
西班牙辣肉腸,以西班牙式的做法,放在小一個特別的西班牙碟上,這個陶瓷碟上面中間是梅花間竹的陶瓷。下面放上白酒後,點火後,上面放一串辣肉腸。辣肉腸多肉少脂肪,所以表面較煙靭,濃郁的鹹味中帶微辣,絕對是配Sangria的佳品!


Main
Paella de Bogavante
Lobster Paella
龍蝦大鍋飯,這真的是一個大鍋,試過別的西班牙餐廳只是以碟上或一個小型的鍋。超足料的大龍蝦,已經切好幾份,所以分的時候也算挺方便。賣相可能不算特別討好? 飯吸入湯和龍蝦汁,味道吃起來有濃厚的鮮味,龍蝦Q彈而沒有搶奪飯的味道,吃不停!!

Chuleta Asada al la Planca con Patatas y Pimientos de Padron
Fire-roasted ribeye, country potatoes and padron peppers
Medium rare 的肉眼扒,中間的部分還可,但我分到較後的部分,所以略嫌有點過生。後半部的脂肪較多,而中段則是較厚肉。肉眼扒來說,這是頗煙靭得來又夠厚實,尤其以旁邊燒香的位置,有香濃的炭燒味,味道不俗。



Lubina Asada con Limon, Ajo y Salsa Romesco
Whole seasbass, lemon, garlic and romesco sauce
看似平平無其的烤黑鱸魚,其實是先用鹽把整條黑鱸魚蓋上,放入焗爐,焗熟後再把皮烤一烤,所以外面帶點焦,但肉質卻是鮮嫩無比!! 黑鱸魚厚肉非常,檸檬和蒜帶走了魚的腥味。墊著魚的是Romesco Sauce。上網一查,才知道Romesco Sauce是由杏仁、松子、榛子、紅辣椒和橄欖油等材料做成,所以醬汁呈紅色,味道較特別,和黑鱸魚蠻配。


Pallea de Setas de Temporada con Trufa Negra
Paella of seasonal wild mushroom and black truffle
野菌黑松露大鍋飯,比之前的龍蝦大鍋飯大有不同。飯的顏色較淺,味道亦是較清,野菌和黑松融入飯當中,野菌味濃郁,帶出淡淡的幽香。


Dessert
Churros, Flan y Pina Fresca
Platter of churros, flan and fresh pineapple
新鮮的菠蘿加上檸檬汁及焦糖醬,菠蘿脆口之餘,檸檬汁的作用減少了菠蘿原本的味道,蠻有特色! Flan的表面像燉蛋,這是西班牙式的做法,入面卻是滿滿的糖醬,抗拒不了的美味。以Churros 配上朱古力醬作結,好滿足!!





中間四款主菜,需要四選一的喔~!(不包括飲品!)
$588/1位 + 10% Charge


Boqueria
地址: 中環雲咸街33號LKF Tower 7樓
營業時間: 星期一至四及星期日:12:00-15:00 , 18:00-22:30 星期五及六;12:00-15:00 , 18:00-23:15
電話: 2321 8681

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