百樂潮州酒樓

"Ga Ki Nang" 自己人這句潮州語,問十個人,十個都會明白! 我鄉下不來自潮洲,但都識好多潮語(爛gag)~! 早前為友人慶祝生日,來到了百樂潮洲酒家,就是因為有圓桌子圍著一起坐,渡過了一個快樂的說說笑笑晚上! 



滷水鵝肉(連骨) $148 例 和   滷水千層峰 $78 
頭盤當然先來冷盤!千層峰就是豬耳,豐厚得來也頗彈牙。而鵝肉入味非常,肉質軟腍得來帶著濃郁的滷水味,骨和肉容易分離,沒有碎骨,讚!



滷水鵝片 $188 例
鵝片被滷水完全覆蓋,不覺油膩,齒甲留香。



潮式凍烏頭 $180 (時價)
其中一個喜愛的頭盤,最怕吃到魚骨,烏頭骨肉分明,而且魚骨亦,肉質軟腍,覺得是最不錯的冷盤。




檸檬鴨湯 $108 例
開始的時候還以為是雞來的?後來才發現是鴨! 湯清得見底,鴨味不濃,卻帶有濃烈的咸檸檬的味道,連油都不見多。




菊花石榴雞 $120 / 4件
美得像圖畫一樣。以蛋白做皮,入面有甘荀、冬菇、雞,手工精緻得來,實在非常巧師父的工夫。


潮州薑米鴿 $230 / 1隻
超漲的乳鴿! 原來入面放不少的糯米,真的非常考師父的手工。外表炸得均勻的金黃色,切開後大家都急不及待想試,乳鴿肉質滑嫩,入口後油脂四散,滲入糯米飯當中,可口美味。




潮州蠔仔肉碎粥 $55 碗
正宗的蠔仔粥,飯應該是會較硬,薑絲會較多。個人比較喜歡這個飯較軟,蠔仔亦很新鮮,整體上不俗。



乾煎糖醋麵 $128 例
潮州菜最愛糖醋麵!一放在桌上,大家留意到的是心型~ 超脆的表面,加上大量大量糖,多到連麵都不見了~ 又甜又脆,好好吃呢~


福果甜芋泥 $35 位
很久沒吃過芋泥了~ 一整盤的略帶淺紫色的芋泥。每一口都超滑,甜度足夠,對於我來說,真的覺得太甜呢~ 但這才是正宗的。


百樂潮州酒樓
地址: 銅鑼灣希慎道23-25號
營業時間: 星期一至日: 11:00-23:30

電話2576-8886

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